Második nap (szombat):
7.00 Svédasztalos reggeli
7.30-tól lélekmelegítő pálinka és friss meleg házi pogácsa a disznóvágás helyszínén, ismerkedés a böllérekkel
8.00 órára megérkezik a disznó és kezdetét veszi a disznóvágás folyamata, amelybe vendégeink is bekapcsolódhatnak:
Disznó leszúrása, pörzsölés, tisztítás, rendfa felállítása és a hús feldolgozása
Időközben felfűtjük a katlanokat ahol a hurkába való finomságok főnek - kóstolni kötelező!
12.00 disznótoros ebéd- vendégeink büféasztalról válogathatnak az alábbi finomságok közül:
Orjaleves, sertéspörkölt, resztelt máj, főtt burgonya, házi savanyúságok, szilvalekváros málé
A délutáni feladatok- aki még bírja…
A füstrevaló húsok előkészítése
Zsírszalonna kockázása és tepertősütés
Bőrkekóstolás
Kolbász és hurkatöltés és előkészületei
18.00 órától disznótoros vacsora és nótaest- harmónikás élőzenével- mulatság kifulladásig
A vacsoramenü:
novai disznótoros húsos káposzta, véres és májas hurka, fokhagymás pecsenye, párolt káposzta, sült burgonya, házi savanyúságok
Következő nap reggelire kerül az asztalra a fokhagymás abált szalonna, tepertő és más finomságok.
